Unic présente ses innovations au salon Host Milano 2025

Cet article est basé sur une publication parue dans l’édition de septembre/octobre 2025 du magazine Global Coffee Report.

Unic réaffirme son engagement à offrir une expérience café unique grâce à une série d’innovations techniques qui seront dévoilées lors du salon Host Milano 2025. Dans une interview Tommaso Fontana Rava, Directeur Général d’Unic, partage son analyse des tendances du marché, notamment la montée en puissance du café de spécialité en Europe du Sud.
Selon lui, l’essor des coffee shops spécialisés dans des villes comme Paris ou Madrid n’est plus une tendance marginale, mais un véritable mouvement de fond, porté par une jeune génération de consommateurs en quête de transparence, de qualité et d’esthétique.
Pour répondre à cette évolution, Unic adopte une double stratégie:

Le lancement d’une nouvelle gamme de machines traditionnelles, alliant performance et design raffiné.
Une version compacte de la gamme TANGO XP, pensée pour les établissements à fort volume qui exigent rapidité et constance sans compromis sur la qualité.

La TANGO XP Compact intègre des technologies de pointe telles que :

• La calibration automatique de la mouture
• Le réglage motorisé du moulin
• Une extraction de précision digne d’un barista

Unic s’attaque également aux enjeux environnementaux avec des technologies sans chaudière et un système de chauffe instantanée, réduisant la consommation d’énergie et les dépôts de calcaire, tout en améliorant la durabilité des machines et la qualité du café.

« Nous voulons aider les torréfacteurs et les propriétaires de cafés à investir intelligemment, sans compromettre l’expérience offerte à leurs clients, » explique Tommaso Fontana Rava.

Les nouveautés d’Unic seront à découvrir sur le stand C12-D11, Hall 12, lors du salon Host Milano, du 17 au 21 octobre 2025.

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