Unic presenta le sue innovazioni a Host Milano 2025

Global Coffee Report mette in luce l’impegno di Unic per qualità, tecnologia e sostenibilità nel mercato in evoluzione del caffè di specialità.

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Articolo tratto dall’edizione di settembre/ottobre 2025 della rivista Global Coffee Report.

Unic riafferma il proprio impegno nel fornire un’esperienza caffè unica grazie a una serie di innovazioni tecniche che saranno presentate in anteprima a Host Milano 2025. In un’intervista approfondita, il Direttore Generale Tommaso Fontana Rava condivide la sua visione sui cambiamenti in atto nel settore del caffè, in particolare sull’ascesa del caffè di specialità nell’Europa meridionale.
Secondo Fontana Rava, la crescita dei coffee shop specializzati in città come Parigi e Madrid non è più una tendenza di nicchia, ma un vero e proprio movimento mainstream, trainato da una nuova generazione di consumatori attenti alla trasparenza, alla qualità e al design.
Per rispondere a questa crescente domanda, Unic adotta una doppia strategia:

Una nuova linea di macchine espresso tradizionali, focalizzate su alte prestazioni e un’estetica raffinata.
Un modello compatto della gamma TANGO XP, pensato per locali ad alto volume che richiedono velocità e coerenza senza rinunciare alla qualità.

La TANGO XP Compact introduce funzionalità all’avanguardia come:

Calibrazione automatica della macinatura
Regolazioni motorizzate del macinino
Tecnologia di estrazione di precisione

Queste innovazioni mirano a offrire una qualità da barista in un formato automatizzato, ideale per ambienti dinamici e ad alta rotazione.
Unic affronta anche le sfide legate alla sostenibilità con tecnologie senza caldaia e sistemi di riscaldamento istantaneo, che riducono significativamente il consumo energetico e la formazione di calcare. Questi progressi migliorano non solo la durata delle macchine, ma anche il gusto e la costanza del caffè.

“Il nostro obiettivo è aiutare torrefattori e gestori di caffetterie a investire in modo intelligente, senza compromettere l’esperienza offerta ai clienti,” afferma Tommaso Fontana Rava.

Le ultime innovazioni di Unic saranno esposte allo stand C12-D11, Padiglione 12 durante Host Milano, dal 17 al 21 ottobre 2025.

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